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惡性腫瘤截至目前為止仍是國人十大死亡原因中的第一位，而多數人也是談癌色變。事實上，癌症大多數是由外在環境導致。流行病學調查發現，約40%的癌症患者與飲食習慣如營養不均衡，脂肪攝取過多或纖維質不足，食品添加物或農藥殘留，烹飪方法如食物燒烤、煙燻以及食物本身含有致癌物或保存不當等等因素有關。30%的癌症與生活習慣，特別是與吸煙、喝酒有關。只要我們均衡飲食，保持良好的生活方式，許多癌症是可以預防。
http://he.tmu.edu.tw/200904/9804essay02.htm
b5060970931640
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